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    鐵嶺市白記食品有限公司官網!

    “鐵嶺清真白記燒雞”

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    白老爺? 非物質文化遺產產品

      “鐵嶺清真白記燒雞”是遼北地區歷史悠久、具有代表性的回族清真特色食品。因其鮮香味美、肉質細嫩、營養豐富等特點,深受遼北地區和域外客戶喜愛,成為大眾餐桌上的一道美食佳肴,是遼北清真食品中的杰出代表之一...

     

    騰訊視頻《呆頭呆腦III》主線產品白雞燒雞 

    清真熟食 白記燒雞

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    它的生產及制作工藝要追溯到光緒年間。據白記燒雞第二代傳承人白榮盛講,白家祖籍山東泰安,他的父親白世會光緒年間曾在泰安城郊開辦了一個專營燒雞的小店,使白記清真燒雞一舉揚名。之后,白世會又將燒雞制作手藝傳授給兒子白榮盛。民國10年,白榮盛開辦了鐵嶺首家“清真燒雞”作坊,后又將燒雞制作手藝傳給兒子白金和。1979年,白金和的兒子白玉民,女兒白麗兄妹倆在繼承傳統工藝的基礎上推陳出新,采用了機械化的制作流程,不僅提高了生產速度和產量,也提升了產品質量,滿足了廣大客戶的需求。經過白家四代人的傳承發展,才使得白記清真燒雞制作工藝得以流傳至今,發揚光大。

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    鐵嶺白記食品有限公司淺水灣店開業,歡迎新老客戶光臨!
    燒雞的由來
    燒雞的由來
    2019-06-29 16:48
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